La vente d’alcool ou l’échec annoncé d’un système législatif

A la fin du XIXème siècle, les pouvoirs publics ont mis en place une politique de santé publique pour lutter contre l’alcoolisme. Il y a eu une consécration législative dû à l’institutionnalisation de la lutte contre l’alcoolisme et à une matérialisation par l’adoption de nombreux textes.  Des grandes lois de santé publique vont être adoptées pour poser les fondements de l’encadrement de la vente d’alcool. Néanmoins, le système législatif est à relativiser. En effet, les règles édictées ne sont pas toujours codifiées à cause de la pression des industriels et la tentation politique de concilier ne favorise pas une bonne lisibilité du droit en vigueur et de son application. Cela laisse entrevoir les limites du système. En raison d’une inflation législative, il y a souvent un décalage entre des textes quelques fois désuets et la réalité de la consommation de boissons alcoolisées.