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L'obésité en question
Analyse transdisciplinaire d’une épidémie
Auteurs : Vincent ATTALIN, Antoine AVIGNON, Laurie BALBO, Nanée CHAHINIAN, Thomas CHASTAGNER, Josep M. COMELLES, Juliette DUGNE, Sylvain FEREZ, Mabel GRACIA ARNAIZ, Agnès LE BELLAC, Marie-Christine LICHTLÉ, Matthieu MIFFSUD, Robin MOR, Claire PERRIN, Angélique RODHAIN, Gilles SÉRÉ DE LANAUZE, Béatrice SIADOU-MARTIN, Julie THOMAS
Sous la direction de : Vincente FORTIER, Anne MARCELLINI
Cet ouvrage collectif est le fruit d’une réflexion pluridisciplinaire née de la rencontre de multiples regards posés sur le corps et de la conviction partagée par ses auteurs de la puissance heuristique de cette rencontre.
Comment penser les relations entre sciences sociales, sciences biologiques et santé ? Comment organiser des relations scientifiques pérennes entre la recherche clinique hospitalière et des centres de recherche universitaires en sciences humaines et sociales ? Comment articuler la richesse des savoirs sur le corps à la thématique générale des « maladies chroniques et du vieillissement en santé » ? Sur quel sujet précis un tel projet d’articulation entre le « social » et le « vital » pouvait-il se révéler à la fois pertinent, innovant et utile, socialement parlant ?
Le corps, le socius et la santé constituent les pôles centraux de la réflexion ici déployée et la thématique de l’obésité s’est rapidement affirmée comme un point d’interrogation collectivement signifiant, dont il fallait tenter de « com-prendre » ensemble le phénomène épidémique. En effet, c’est la dimension collective de l’obésité, sa caractérisation comme épidémie et les questions sur sa dynamique de propagation qui ont suscité et stimulé nos analyses transdisciplinaires.
Avant-propos
Anne MARCELLINI et Vincente FORTIER
Introduction générale – Interrogations sur une épidémie.
De la production du corps obèse aux politiques publiques de lutte contre l’obésité
Anne MARCELLINI et Vincente FORTIER
PARTIE 1
ÉPIDÉMIE ET PANDÉMIE D’OBÉSITÉ. VERS UNE GLOBALISATION ?
Introduction
Vincente FORTIER
CHAPITRE 1 – Du signe clinique à la maladie somatique. Devenir obèse dans la société contemporaine
Mabel GRACIA-ARNAIZ et Josep M. COMELLES
CHAPITRE 2 – Les organisations internationales, relais et impulseurs d’une dynamique mondiale de lutte contre l’obésité
Robin MOR et Vincente FORTIER
PARTIE 2
OBÉSITÉ ET MARKETING
Introduction – La nécessaire prise en compte du marketing dans la lutte contre l’obésité
Laurie BALBO, Marie-Christine LICHTLÉ, Agnès LE BELLAC, Matthieu MIFFSUD, Gilles SÉRÉ DE LANAUZE, Angélique RODHAIN, Béatrice SIADOU-MARTIN
CHAPITRE 3 – Pour une vision marketing des mécanismes de marché en jeu dans le phénomène de l’obésité
Angélique RODHAIN, Gilles SÉRÉ DE LANAUZE, Béatrice SIADOU-MARTIN
CHAPITRE 4 – Les conditions d’efficacité de la publicité dans la lutte contre le surpoids et l’obésité
Laurie BALBO, Agnès LE BELLAC, Marie-Christine LICHTLÉ, Matthieu MIFFSUD
PARTIE 3
REPRÉSENTATIONS SOCIALES DU CORPS OBÈSE ET DES PERSONNES OBÈSES.
ENTRE PROBLÉMATIQUE COLLECTIVE ET PROBLÉMATIQUE INDIVIDUELLE
Introduction
Anne MARCELLINI
CHAPITRE 5 – La « vulnérabilité » : regards interdisciplinaires sur une notion et ses usages à propos des personnes obèses
Anne MARCELLINI et Juliette DUGNE
CHAPITRE 6 – L’obésité, source de conflits
Vincente FORTIER et Thomas CHASTAGNER
« Pour aller plus loin » – Vulnérabilité, responsabilité et légitimité : Quelles réponses pour la prise en charge de l’obésité ?
Gilles SÉRÉ DE LANAUZE et Béatrice SIADOU-MARTIN
PARTIE 4
DES LOGIQUES D’INTERVENTION : DU COLLOQUE SINGULIER À LA TRANSFORMATION DES MODES DE VIE
Introduction
Antoine AVIGNON et Vincent ATTALIN
CHAPITRE 7 – Le médecin, la société, le poids : un bilan des pratiques médicales
Antoine AVIGNON et Vincent ATTALIN
CHAPITRE 8 – L’obésité comme « maladie chronique », ou la gestion biopolitique des avatars du gouvernement de soi
Sylvain FEREZ et Julie THOMAS
« Pour aller plus loin… » – Obésité et logiques d’intervention : entre institutions, organisations et professions
Claire PERRIN
Contrepoint final – Échos d’une lecture impliquée
Nanée CHAHINIAN
Juliette DUGNE est rédactrice en chef de la Revue Droit & Santé et docteure en droit privé au CEERDS (UMR 5815), université de Montpellier.
Sylvain FEREZ est maître de conférences, SANTESIH, JE 2516 à l'université de Montpellier.
Directrice de recherche au CNRS, directrice de l’UMR 5815 Dynamiques du droit
Maître de conférences, SANTESIH, JE 2516, université Montpellier I.
Thème : Santé mentale et santé publique, Organisation des professions/Déontologie
Fiche technique
Parution numérique : mars 2016
Version imprimée publiée
en septembre 2014
Collection : À la croisée des regards
Support : Numérique
ISBN : 978-2-84874-655-5
ISSN : en cours
Format : 160x240 mm
248 pages