La diffusion sur le marché des sparkling wines, des vins effervescents « méthode traditionnelle » fabriqués par des maisons de champagne hors d’Europe

La protection du champagne est loin d’être assurée aux Etats-Unis, il est le premier importateur mondial hors de l’Europe. La dénomination « champagne » est un nom propre protégé alors que le terme sparkling wine, vin effervescent et mousseaux est un nom commun d’utilisation libre. Une opposition réside entre l’approche européenne et l’approche états-unienne. Il existe une protection asymétrique dans la qualité et l’identité des produits Ce phénomène s’explique par un faisceau de raisons. Tout d’abord le marché se trouve en pleine croissance. Puis, il faut que l’offre suive la demande. Enfin, les considérations de prix et de revient sont à prendre en considérations. Néanmoins, étant un vin de prestige, considéré comme unique et inséparable, ce phénomène comporte des risques pour lui.