Qui nous nourrit ? Pratiques des acteurs et évolution du système alimentaire mondial

Pour répondre à la question de savoir pourquoi il y a une crise alimentaire et qui nous nourrit, nous devons systématiquement étudier les contradictions inhérentes et les étapes du développement du système alimentaire lui-même. C’est à partir des pratiques  des acteurs eux-mêmes que cet article analyse le contexte historique de la montée et du développement de ces systèmes alimentaires, en mettant l’accent sur les contradictions et les compromis inhérents qui peuvent découler de différents systèmes alimentaires.